مصرف گوشت در بسیاری از فرهنگ‌ها ریشه‌های عمیقی دارد و به عنوان منبع اصلی پروتئین و انرژی شناخته شده است. اما در دنیای امروز که علم پزشکی، آگاهی‌های زیست‌محیطی و حساسیت‌های اخلاقی افزایش یافته، باید دید تازه‌ای به این عادت غذایی داشت.در این مقاله به صورت مستند و مستدل، دلایل مهم و ضروری برای کنار گذاشتن گوشت و گرایش به رژیم‌های گیاه‌محور بررسی می‌شود.

تخم‌مرغ برای مدت‌های طولانی به‌عنوان یک «منبع ارزان و مغذی» پروتئین شناخته می‌شد. اما با پیشرفت علم تغذیه، داده‌های جدیدی به‌دست آمده‌اند که نشان می‌دهند تخم‌مرغ در واقع می‌تواند یکی از منابع خطرناک کلسترول، ترکیبات سرطان‌زا، عوامل التهابی و بیماری‌های متابولیک باشد.